＜レシピあり🎄＞じゃがいものポタージュ。クリスマスパーティーに♪なめらかな野菜スープ。【農家のレシピ帳】
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野菜の甘みがおいしい、じゃがいものポタージュ。
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じゃがいも、玉ねぎを煮こんでミキサーにかけ、生クリームと牛乳を加えて作ります。
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なめらかな舌触りで、身体がほっこり温まるスープ。
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子どもも食べやすい料理です。
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普段の食卓ではもちろん、ディルやピンクペッパーを飾れば、クリスマスパーティーにぴったりのメニューに！
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お好みでパンを添えてお召し上がりください。
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じゃがいものポタージュ（クリスマスver.）
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■材料（4人分／調理時間：15分〈冷やす時間は除く〉）
じゃがいも 3～4個（約400g）
玉ねぎ 1/2個
牛乳 350ml
生クリーム 50ml（あれば／牛乳で代用しても可）
バター 10g
顆粒コンソメ 小さじ1/2
塩・ブラックペッパー 各少々
ディル 少々
ピンクペッパー 少々
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■作り方
1.じゃがいもは皮をむき、5mmの薄切りにする（水にさらさない）。玉ねぎは薄切りにする。
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2.鍋にバター、玉ねぎを入れ、弱火でしんなりするまで炒める。じゃがいも、コンソメ、水 150ml（分量外）を加え、ふたをして、じゃがいもがやわらかくなるまで中火で煮る。火を止め、牛乳を加えて混ぜ、塩、ブラックペッパーで味を調える。
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3.粗熱がとれたら2をミキサーにかける。鍋に戻し入れ、生クリームを加えて混ぜる。器に盛り、ブラックペッパー、ディル、ピンクペッパーを飾る。
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■飾りつけのポイント
ブラックペッパーは粗挽きだとパンチが強すぎるので、細挽きのものを使います。
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左手に少量取り、右手で少しずつつまんで斜めにふりかけてください。
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中心にディル、ピンクペッパー3粒を飾ります。
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そのほかのレシピはブログにて！ @tokyo831_com のリンクからご覧ください(^^)🍳
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